Odżywcze mocarstwo buraków w butelce - jak go wydobyć?

"Czerwone złoto" na naszych stołach: dlaczego buraki są tak zdrowe?

Buraki, te skromne, a przy tym tak wyjątkowe warzywa, od lat gościły na polskich stołach, nie tylko ze względu na swój wyraźny smak, ale również ze względu na niezwykłe właściwości zdrowotne. Staliśmy się zatem świadkami powrotu do korzeni, do tradycji naszych babć, które doskonale wiedziały, że wartość buraków przekracza bariery kulinariów.

Klucz do zdrowia z kiszonek

Buraki mają wiele do zaoferowania! Są źródłem wielu ważnych składników odżywczych, takich jak potas, magnez, żelazo, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Dzięki temu działają korzystnie na układ krwionośny, wspomagając produkcję czerwonych krwinek oraz zapobiegając anemii. Co więcej, dzięki zawartości błonnika, regulują pracę układu pokarmowego oraz wspomagają proces odchudzania.

Sok z buraka - twój naturalny booster na trudne dni

Spośród wielu przysmaków z buraków, szczególnie warto zwrócić uwagę na sok z kiszonych buraków. Ten naturalny napój ma niesamowite właściwości regenerujące i wzmacniające. Doskonale sprawdza się jako naturalny "energizer" i jest prawdziwą bombą witaminową. Regularne spożywanie soku z buraka, zwłaszcza przygotowanego z buraków kiszonych, może pomóc w poprawie naszej odporności, a nawet w zwiększeniu wytrzymałości podczas treningów fizycznych.

Wielofunkcyjne zastosowanie buraka - przepisy i porady jak włączyć go do codziennej diety

Buraki to prawdziwy kameleon kuchni. Możemy je spożywać na wiele różnych sposobów, zarówno na surowo, jak i gotowane, pieczone, a nawet kiszone.

Przepis na sok z kiszonych buraków

• Wybierz kilka średniej wielkości buraków i umyj je dokładnie. Pamiętaj, aby nie obierać ich ze skóry, która zawiera wiele cennych składników odżywczych.
• Pokrój buraki na mniejsze kawałki i wrzuć do słoja.
• Zasyp solą (ok. 2 łyżki na 1 litr wody) i zalej wodą tak, aby całe buraki były pokryte.
• Zaciskamy słoik i zostawiamy na kilka dni w ciepłym miejscu. Po tym czasie powinien powstać pyszny sok z kiszonych buraków!

Ponadto buraki przepięknie prezentują się na talerzu, dodając koloru do wielu potraw. Możemy przygotować z nich klasyczną i prozdrowotną „botwinkę”, dodać do sałatek, czy przyrządzić z nich apetyczny chłodnik.

Podsumowanie

Niezależnie od tego, czy jesteśmy wielbicielami zdrowego stylu życia, czy szukamy po prostu nowych smaków, warto po prostu zainteresować się burakami i odkryć ich niezwykłe właściwości. Niech soki, potrawy i przetwory z tego „czerwonego złota” staną się stałym elementem naszej kuchni.