Strona główna / Przepisy / dania wegetariańskie

Krokiety z kapustą i grzybami

Autor: Pyza (zobacz inne przepisy tego użytkownika)

Ocena

Twoja ocena

Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

  • mąka
  • cebula
  • kapusta
  • mleko
  • jajka
  • olej
  • grzyby suszone

Jak przygotować:

składniki:
* FARSZ:
* 1kg kapusty kiszonej
* 0,7 grzybów suszonych
* 1 duża cebula
* 3-4 łyżki oleju
* kilka śliwek suszonych
* po łyżeczce suszonego lubczyku i ziarenek kminku
* 2 liście laurowy
* 3 ziarna ziela angielskiego
* pół łyżeczki mielonego pieprzu
* karmel z łyżki cukru
* NALEŚNIKI:
* 1,5-2 szkl mąki pszennej [ile zabierze płyn]
* ok.1-1,5 szkl. wody i mleka [pół na pół]
* dwa jajka
* 2 łyżki oleju
* pół łyżeczki soli
* ew. jajko + kilka łyżek bułki tartej do panierowania krokietów + olej do ich smażenia

sposób przygotowania: Grzyby zalać wrzątkiem (ok. 2-3 szkl.), przykryć i zostawić do namoczenia na pół godziny. Kapustę drobno posiekać, śliwki pokroić w cienki paseczki, cebulę w kosteczkę. Namoczone grzyby posiekać. FARSZ: Kapustę przełożyć do garnka, dodać śliwki, grzyby, liść laurowy, ziele angielskie, zalać wodą spod grzybków i gotować do miękkości na małym ogniu. Cebulę zeszklić na oleju i dodać do kapusty. Małą patelnię rozgrzać i na suchą wsypać cukier, skarmelizować na ciemny brąz nie mieszając tylko poruszając patelnią, przelać do kapusty. Dodać lubczyk i kminek. Doprawić pieprzem, solić raczej nie trzeba - kapusta kiszona jest wystarczająco słona. NALEŚNIKI: Roztrzepać w misce jajka z solą, olejem i zmieszaną wodą z mlekiem, powoli dosypywać mąkę cały czas mieszając aby nie było grudek. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawić na godzinę aby dojrzało a następnie smażyć naleśniki. Na każdym placku układać czubatą łyżkę farszu i zawijać w kopertę. Gotowe krokiety można panierować w rozmąconym jajku i bułce tartej i smażyć na złoto, na oleju. Podawać jako samodzielne danie z dodatkiem np. czerwonego barszczu. Farsz zawsze robię 1-2 dni wcześniej [codziennie odgrzewając] żeby kapusta dobrze się przegryzła z grzybami i przyprawami. Karmel poprawia smak i kolor kapusty.


Informacje dodatkowe:

nadmiar gotowych krokietów można zamrozić w porcjach po kilka sztuk - odgrzewamy je w piekarniku albo na patelni - albo zaprosić znajomych na wyżerkę :-)
Nie liczę kosztu grzybów ponieważ w sezonie zbieram i suszę je sama.

Informacje dodatkowe

Kategoria: dania wegetariańskie

Przewidywana cena: 10-20zł

Czas wykonania: powyżej 20 minut

Porcja: 20-25 sztuk

Trudność: średnie

Przepis: własny

Partner serwisu:
slimeo.pl
darmowe diety, kalkulatory wagi

Tablice kaloryczne

powrót

Dodaj komentarz

Jeśli chcesz dodać komentarz musisz się najpierw zalogować.


Polecane zakupy

dania wegetariańskie: podobne przepisy

  • Przepis na pyszne leniwe

    snowLady

    powyżej 20 minut, łatwe, do 10zł, 2010-03-12

    1. Do przygotowania 2 porcji leniwych, potrzeba nam 1/2 kg sera białego, 1 jajko, 2 ugotowane ziemniaki i szklankę mąki. 2.Wcześniej gotujemy ziemniaki i studzimy je. 3.Następnie ze wszystkich składników formujemy jednolitą masę. 4.Z ciasta formujemy wałki, średniej wielkości, można je lekko...

    więcej

    Przepis na pyszne leniwe

  • Kotlety z boczniaka

    pati

    10-20 minut, łatwe, 10-20zł, 2008-09-13

    1. Wymieszaj 1/4 szklanki śmietany i 1/4 szklanki wody. Roztrzep w tym jajko i dodaj szczyptę słodkiej papryki. 2. Maczaj boczniaki w masie jajecznej i panieruj w tartej bułce. Smaż na chrupiąco z obu stron. Posól już na talerzu.

    więcej

  • Makaron ze szpinakiem

    Nadja

    powyżej 20 minut, średnie, do 10zł, 2008-06-09

    Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucamy pokrojoną drobno cebulkę, lekko przesmażamy, posypujemy mąką (by straciła smak surowicy). Dorzucamy oczyszczony szpinak (w przypadku świeżego smażymy krócej). I kolejno dorzucamy pozostałe...

    więcej

  • Racuchy z jabłkami

    Magda

    10-20 minut, łatwe, do 10zł, 2008-08-28

    1. Mleko podgrzać. Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże i cukier. 2. Do drożdży z mlekiem dodać jajka, mąkę, starte jabłka, cynamon. Dobrze wyrobić ciasto (ja używam miksera). 3. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 4. Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron....

    więcej

  • ser smazony

    maxcom

    do 10 minut, łatwe, do 10zł, 2011-02-15

    1. Pokroić ser ok. 1- 1,5 cm 2. rozkłucić jajko, dodać przyprawy jakie chcesz, potem otoczyć bułką tartą 3. smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni (żeby się nie roztopiło)

    więcej

Zobacz podobne przepisy z serwisu nastole.pl:

Zobacz również artykuły z serwisu slimeo.pl:


zaliczona kuchnia

Przepisy na email, zamów przepisy na cały tydzień


student-gotuje.pl na Facebooku
kosmetyka, uroda, zdrowie Katalog G�sik
»kategorie: